Bezeichnung für den Verantwortlichen in einem Champagner-Haus, der nach dem Dégorgement (Entfernen des Hefesatzes) für die Versand-Dosage, die Verkorkung und die Versandfertigkeit zuständig ist. Siehe auch unter Champagner. Gefunden auf https://glossar.wein.plus/chef-de-chantier
Bezeichnung für den Verantwortlichen in einem Champagner-Haus, der nach dem Dégorgement (Entfernen des Hefesatzes) für die Versand-Dosage, die Verkorkung und die Versandfertigkeit zuständig ist. Siehe auch unter Champagner.